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肉類蔬菜流通追溯體系專用術語(試行)
發布日期: 2011-07-07  實施日期: 2011-07-07  有效狀況: 已實施  發布部門: 商務部  
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肉類蔬菜流通追溯體系專用術語
(試行)

本規范規定了肉類蔬菜流通追溯體系中的流通管理術語、技術要求術語、追溯鏈條合成、統計與考核術語,適用于肉類蔬菜流通追溯體系的相關規范和文件。
一、流通管理術語
(一)肉類蔬菜流通追溯。
在肉類蔬菜流通環節中實行的行為規范與責任追究的機制。
基本特征是:以發展現代流通方式為基礎,以“索證索票”電子化為手段,增強行政監督、經營者自律和消費者參與的能力,實現肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究。
(二)責任倒逼機制。
實行“上一步、下一步”控制,當事經營者對采購商品的來源及售出商品的安全負責。市場開辦者對進入商戶的身份和所進商品與證明文件進行驗證、對進入商品進行抽檢。
(三)反彈琵琶機制。
通過消費需求、促進流通有序,通過流通有序、促進生產組織化程度提高的逆向促進過程。
(四)追溯體系架構。
由商務部所規定的政府管理、經營者自律和消費者監督的實施基本要素及其關系。肉類蔬菜流通追溯體系架構有兩大層次,其中政府管理層由中央追溯管理平臺、省級追溯管理平臺、城市追溯管理平臺組成;流通節點子系統及控制要點管理層由產地追溯子系統及其控制要點、生豬屠宰環節追溯子系統及其控制要點、肉類蔬菜批發環節追溯子系統及其控制要點、肉類蔬菜零售環節追溯子系統及其控制要點、肉類蔬菜消費環節追溯子系統及其控制要點所組成。
(五)流通節點。
為肉類蔬菜交易提供場所或服務的自然人、法人和其他組織,在本標準中包括屠宰廠(場)、批發市場、零售市場、超市、產銷對接核心企業。消費者監督作為一種特殊的流通節點由消費者信息查詢和團體消費管理組成。
(六)關鍵控制點。
商務部為規范企業經營行為、保障流通追溯,對流通節點內部管理流程抽象出來的基本流程要點,地方人民政府可以根據實際需要補充其他要求。
(七)“五統一”。
1、范圍。
即統一采集指標、統一編碼規則、統一傳輸格式、統一接口規范、統一追溯規程。
2、統一采集指標。
包括統一追溯信息指標、統一基礎信息指標、統一體系建設狀態指標、統一體系運行狀態指標,實現全國跨區流通追溯、應急事件地區聯動、肉菜產業結構分析、建設進度總體把控、追溯工作執行考核。
3、統一編碼規則。
包括統一主體編碼規則、統一客體編碼規則、統一追溯碼規則,實現全國經營主體唯一標識、肉菜品類統一分類管理、流通追溯鏈條真實可信、保障跨平臺的穩定運行。
4、統一傳輸格式。
包括統一傳輸信息格式、統一傳輸安全策略、統一錯誤處理方法、統一定義傳輸頻率,實現信息安全穩定可靠傳輸、便于各級平臺規范存儲、平臺之間信息安全共享、平臺與節點間信息共享。
5、統一接口規范。
包括統一接口開發技術、統一信息輸入方法、統一接口安全策略,實現各級平臺通用數據接口、提供數據穩定傳輸渠道、追溯信息可信對稱匯集。
6、統一追溯規程。
包括統一鏈條合成方法、統一城市追溯報告、統一跨區追溯責任、統一應急召回流程,實現追溯鏈條規范合成、追溯操作有章可循、跨區追溯責任清晰、應急召回有據有效。
二、技術要求術語
(一)編碼體系。
由流通節點主體編碼、經營主體編碼、商品分類代碼、批次碼和追溯檢索代碼所組成,簡稱主體碼、商品碼、批次碼和追溯碼。
(二)編碼規則。
由專門標準所規定的代碼分段結構及其管理方式。具體包括主體碼結構、商品碼結構、批次碼結構和追溯碼結構。
(三)主體碼啟用管理。
由城市平臺對各流通節點的經營企業核發流通節點主體碼,由城市追溯管理平臺授權流通節點對進場經營的商戶和團體消費單位核發經營者主體碼,并報城市追溯管理平臺備案。
(四)主體碼停用管理。
主體碼停用由授予人決定。所有停用的主體碼須由城市追溯管理平臺公示,報中央追溯管理平臺備案。
(五)指標采集管理。
中央追溯管理平臺規定對城市追溯管理平臺的指標采集項、數據格式和傳輸接口,統一部署對城市追溯管理平臺的指標采集專用系統。城市追溯管理平臺可參照上述,統一部署對流通節點追溯子系統的指標采集專用系統。
三、追溯鏈條合成、統計與考核術語
(一)追溯鏈條合成。
根據追溯碼和城市追溯管理平臺數據庫對三種關聯狀態的圖形表達。第一種是由團體消費者根據追溯碼對供貨單位的上溯信息鏈合成,第二種是由中間批發商根據追溯碼對上下游買賣雙方的雙向信息鏈合成,第三種是按指定品種批次對流向的跟蹤合成。追溯鏈條合成是城市追溯管理平臺的重要功能。
(二)追溯合成能力測試。
中央追溯管理平臺對地方追溯管理平臺追溯合成能力的遠程診斷評價技術。通過追溯合成能力測試考察地方平臺的運行狀況。
(三)統計指標體系。
依托中央、省(市)和城市追溯管理平臺進行的統計項目。商務部制訂中央追溯管理平臺的統計指標體系,地方部門在保證指標同口徑的基礎上補充制訂所屬平臺的統計項目。
地方追溯管理平臺同口徑的統計分析可采用商務部推薦的專用軟件。
(四)工作考核。
剥了警服的警察奴 商務部通過中央追溯管理平臺對地方追溯管理平臺及地方工作的考察與評價。工作考核分為城市肉類蔬菜流通追溯體系建設階段考核和城市追溯管理平臺運行情況考核。具體考核辦法由商務部制訂。

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